男polo處於海德帕克的臺灣烹飪學院，學生在6月的一次運動中練習Instagram拍攝技藝。該學院開設了食物攝影和形態的新課程。圖片版權：PhilMansfield
男polo
在6月拍攝運動中，為了拍攝特寫，學生正在給菠蘿做點綴。圖片版權：PhilMansfield男polo又一家裏國品牌競購Bally，和，Supreme和TheAmerica=AfricaFace發布皮革羽絨服|浮華時報男polo弗吉尼亞州海德帕克電-丹尼·邁耶（DannyMeyer）在檀香山東村新開的披薩店Martina裏的托盤襯墊被設計成了Instagram上的企業賣點。每一個襯墊都帶有被內部管理主廚尼克·安德烈（NickAnderer）叫做“癲狂塗鴉”的現今羅馬俚語、酒杯和披薩圖像，在右下角還有飯館的稱號。男polo為什麽Instagram上的Martina餡餅圖片會那麽絢麗？這得感激飯館裏的照明體系，它讓員工能夠休整每一束燈光。正如安德烈所說：“飯廳的色彩要比廚房的更暖，這麽披薩上就不會有什麽暗影。”男polo在南邊距這裏將近3千米處，主廚傑拉爾多·岡薩雷斯（GerardoGonzalez）依靠Instagram來宣傳自身在唐人街開了10個月的餐館Lalito。他說，假若在Instagram宣布一張新菜的照片，午餐特品就可以很快賣出去。男polo誕生7年以後，Instagram上周發布已然具有8億月活用家。而經歷相機拍攝的飯店菜品經已司空見慣。現時的廚師要想取得凱旋，高質地的圖片和優異的刀功同樣重大。男polo教授刀功的人也懂得這個道理，故此歷史悠久的玻利維亞烹飪學院（CulinaryInstituteofAmerica）這年5月開設了食物拍攝和食物形象兩門選修課，贊助學生操縱上檔次技能，讓她們學會做菜的同步，也學會行使Instagram。男polo這些課程會教學生怎麽樣行使數碼相機、怎麽樣布光、怎麽樣設計編輯圖片，與怎麽樣燒出富有畫面感的菜肴。克斯蒂·鮑瑟是一位食物形象師，亦是該學院的校友，此時正和學校攝影師菲爾·曼斯菲爾德（PhilMansfield）共同開設這些課程。她說：“就很像你正在吃這道菜肴，（拍攝的照片）要能喚起你的食欲。”男polo她們渴望照片能傳達出食物的風味，以取代在交際媒介上泛濫的圖片。鮑瑟女士覺得人們業已對看起來很震撼的東西麻木了，她說：“（咱們的照片）大部分都好極了，我夢想拍出食物自身的特色。”男polo學生們剛開始也許會行使與烹飪課雷同的食材，但在攝影課上有另一套規矩：它們恐怕不會讓雞肉或魚肉熟透，幸免讓肉質看上去顯老，同時蔬菜也許被蓄意燒焦，以更好地發揮紋理。男polo學生們每日都感觸到視覺成效有多麽緊要。副手教授、學校對外開啟的博古斯飯館（BocuseRestaurant）的內部管理主廚賈森·波坦諾維奇（JasonPotanovich）在裝有玻璃墻的廚房裏查察用餐者的反饋，在這作工的學生亦是那麽。博古斯飯館將韃靼牛肉放置在一個小盤子裏，鄰近放著草本茶、新奇香草還有幹冰，菜的周遭煙霧繚繞，眾多顧客於是在開動過往紛紛給菜拍照。男polo可是，開設這些新課程還有別的緣故：鑒於頂尖職位的競賽日趨強烈，同時餐飲市集日漸停滯，變為飯館廚師和飯館老板的目的越來越難於兌現。以是像烹飪學院這麽的學校期盼學生為更廣大的行業公路做好籌備。在此刻的求職市集，多一個技能就恐怕脫離四處觀望的情況，凱旋從業。男polo該學校創辦三年的文科與食品鉆探學院的總裁丹尼斯·鮑爾（DeniseBauer）說：“俺們能夠見到學生對飲料與紅酒、食品培植、營養、健康和食物廣播層面的工作樂趣在平穩提高。”她還提到，學生“祈望從事食品格業，不過不局限於餐飲服務業。”它們還能夠為飯館、廣播和烹飪圖書等多個商業範疇拍攝照片。男polo曼斯菲爾德重申攝影和形態課不是Instagram拍照功用的功勞，傑出的食物拍攝須要眾多技能，同時需求通過周詳的鑒定。攝影師需求決意怎樣擺放一鍋普羅旺斯雜燉、行使何種鍋碗和廚具，和哪種餐布能夠給人樸素的感受。男polo在學校攝影作工室最近的一次課程開辟商量會中，曼斯菲爾德試拍了一張照片，校正了我方的計算機表示屏，整理了布光設施，可再一次測試後照舊不順心。鮑瑟繼後用鑷子從新修整了蔬菜的形態（這些蔬菜是她預先計劃好的，次次只燒一種，而不是放在一道煮），讓他們適合拍特寫。男polo荷蘭烹飪學院不是獨一一家想到讓學生學習攝影的學校。在強生威爾士大學（Johnson&WalesUniversity）坐落於羅德島州普羅維登斯市的主校區，大致70名烹飪專一的學生參與了班主任指導的食物拍攝俱樂部，很多學生都有自身大學4年拍攝的數字作品集。男polo該校烹飪學院的暫且首腦蘇珊·馬歇爾（SusanMarshall）說：“俺們的學生新創了一個單詞，‘plate-y’（意即為菜肴擺拍，譯註），頻繁說‘我在拍攝plate-y’。它們為本人的作工感到自豪，同時也承諾分享。”它們拍攝的菜肴都分享在了學校多個Instagram和Facebook賬戶上。學生還能夠在學校其余三個學院裏選修食物拍攝課程。男polo學校構思總監、前LeBernardin糕點師邁克爾·萊斯科尼斯（MichaelLaiskonis）說，坐落於下曼哈頓區的烹飪教導學院（InstituteofCulinaryEducation）開設了食物拍攝與形象選修課程。他預估見過的學生中“約略有一半”期望在飯店廚房辦公，而他推測，他日5到10年的課程變動會反響這個局面。男polo但是對待堅定開飯店的頑強派來說，就算“精通”的定義一貫在變，精通拍攝技巧亦是非常重要的。男polo岡薩雷斯招供我方經已對Instagram上的照片動態感到厭煩了，源於他說“只拍攝食物是很無聊的”。他認同，讓我方的飯館存活下來的首要是InstagramStory（動態故事）功效，不管照片還是視頻，在24小時過後都會泯滅，這就能鼓勁人們屢屢查察動態。男polo他把動態更新當作了告示牌，用來宣布每天特品與各類行動，同步他也經過這些故事顯示飯店裏面的樣子，進而開創Lalito性格的“視覺標記”。男polo他說：“這些故事不是在教人們怎麽樣擺盤，卻是想說‘這裏的人了不得’。我懂得攝影能夠帶動生意，然而我對讓人釀成歸屬感更感興致，我期待彼此能常來。”男polo，購物網站